술안주로도 좋아요 두부콩나물볶음
<재료: (2 인분) > 두부 1모, 콩나물 150g, 새우살 100g, 피망 1개, 양파 ½개, 식용유 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1½큰술, 고춧가루 ½작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 녹말물 2큰술, 물 50cc, 소금 약간, 후춧가루 약간 <만드는 법> 1 두부는 네모지게 잘라 소금을 뿌려 밑간한 다음 밀가루를 묻혀 기름을 두른 팬에서 노릇하게 지진다. 2 새우살은 소금물에 흔들어 씻어서 물기를 빼고 준비한다. 3 콩나물은 꼬리를 대충 손질하여놓고 양파, 씨를 뺀 피망은 가늘게 채썬다. 4 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 콩나물과 새우살을 넣어 볶는다. 5 여기에 굴소스와 맛술, 고춧가루, 깨소금을 넣고 양념한 다음 물을 넣고 익힌다. 6 콩나물이 숨이 죽으면 여기에 지진 두부와 피망을 넣고 섞어준 다음 녹말물을 넣어 걸쭉하게 한다. 소금과 후춧가루로 간하여 그릇에 담는다. | | |